Février.—Les légumes filants ayant envahi une grande partie des couches, il n'est guère possible de faire de nettoyages, les plantations suivantes se font encore avec beaucoup de succès pendant ce mois: Mais, Bringelle (on transplante celles de Décembre), Patate, Concombre, Cornichon, Giraumon, Melon, Melon-d'Eau, Safran, Gingembre, Callebasse, Margauze, Patolle, Pipengaille, Lalo, Brèdes-Malabar, d'Angolle et Malgache.

Mars. Il faut dans ce mois visiter tous les arbres et arbrisseaux, pour les nettoyer de leurs bois morts, supprimer les branches nuisibles ou mal placées; on entretient la propreté par des sarclages, et des binages fréquens. Les travaux de ce mois commencent à prendre plus d'extension, on laboure, on défriche, afin de ne pas se trouver arriéré au mois d'Avril. On plante encore: Mais, Giraumon, Brède Malgache; on transplante les Bringelles plantées en Janvier. Et on peut aussi vers le 15 commencer à semer: Brède Martin, Choux, Laitue, Pomme-d'Amour, Gros Oignons, &a.; mais les fortes pluies sont encore à craindre pour ces sortes de légumes.

Avril.-C'est dans ce mois que la terre ouvre son sein et appelle toute l'activité des Jardiniers; les pluies d'été n'étant plus à craindre, on commence à semer abondamment: Ail, Brède, Echalotte, Oignon, Poireau, Oseille, Epinard, Amarante, Thym, Menthe, Marjolaine, Piment, Tomate Pomme-d'Amour, Chicorée de toute espèce, Laitue, Salsifis, Carotte, Céleri, Persil, Choux, Choux-Fleur, Choux-Navet, Cresson, Moutarde, Choux-de-Chine, Navet, Radis, Petsai, Rave, Capucine, Lentille, Petit-Pois, Pois, Anis, Tabac, Boëme et Asperges. On replante les bordures de toute espèce, on plante les premières Pommes-de-Terre hâtives, et l'on séme aussi les Betteraves et les premiers Haricots. Le Jardinier devra étudier soigneusement son terrain et sa localité afin d'en connaître les avantages et les inconvéniens pour ses semis.

Mai.--Les travaux de ce mois sont si variés et si multiples, qu'il serait trop long de les rapporter tous; nous dirons seulement qu'on ne doit pas avoir le plus petit coin de terre vide. On continue les travaux du mois précédent, on sème et on plante en abondance toutes sortes de légumes; on plante dans les quartiers humides Blé, Avoine, Gram, &a., on continue les plantations d'Asperge, on sarcle les semis précédents, on éclaircit ceux qui sont trop touffus, on oeilletonne les pieds d'Artichauts, et on plante les plus beaux oreilletons. Les arrosements sont moins fréquens, la végétation prenant beaucoup d'activité dans ce mois, le Jardinier ne doit pas perdre de vue les plantes qui passent vite telles que Raves, Radis, Epinards, Laitue-Romaine, Pois, &a; dans la première quinzaine de ce mois, on doit faire la grande plantation de Haricots pour récolter en sec, ce qui n'empêche pas d'en semer tous les 15 ou 20 jours pour en manger vert, ainsi que des Pois et des Fèves.

Juin. Le temps de l'abondance est enfin arrivé: on sème et on récolte de tous les légumes. Le premier jour de ce mois est le vrai moment de planter des Pommes-de-Terre: on continue les semis de Poireau, Oseille, Echalotte, Betterave, Epinard, Amarante, Thym, Piment, Tomate, Pomme-d'Amour, Chicorée, Laitue, Artichaut, Salsifis, Céleri, Persil, Choux, Choux-Fleur, Choux-Navet, Choux-de-Chine, Radis, Rave Petsai, Capucine, Lentille, Pois, Petit-Pois, Brèdes, Boëme, Blé, Avoine, Gram, Tabac, &a. ; mais comme les Laitues, les Romaines, les Epinards, les Radis, Petsai, Carottes, Betteraves, Chicorée, &a, montent vite en graines, il faut en semer souvent et peu à la fois; les mouillures se font seulement deux fois par jour le Jardinier devra maintenant donner ses soins, particulièrement, aux sarclages et binages, lier la Chicorée, étêter les premiers Pois, et les premières Fèves, pour avancer leurs fruits.

21 June-Solstice.